Raymond Blanc (Chef)

Raymond Blanc (né le 19 novembre 1949) est un chef de cuisine français, né dans Besançon, France.

Blanc est le propriétaire et le chef de cuisine à Quat d'aux de Manoir Du › Saisons, un hôtel-restaurant dans Grand Milton, Oxfordshire, Angleterre. Le restaurant a deux étoiles de Michelin et marque 8/10 dans le Bon Guide de Nourriture.

Le commencement comme un garçon, Blanc est devenu chef de cuisine à La restaurant de Sorbonne dans Oxford avant ouvrir le premier petit Quat'Saisons dans Summertown, Oxford. [1]

Blanc a ouvert le premier d'une chaîne de plus petits restaurants, Le Petits restaurants de Blanc dans Oxford au mois de juin 1996. L'objectif affirmé de Blanc avec ceux-ci étaient d'amener la philosophie française de « la bonne nourriture est central à bon vivre » au Royaume-Uni. Son désir était de créer et servir de la nourriture qui peut être appréciée par tout le monde - « du temps la personne d'affaires conscientes à ceux-là cherchent un restaurant de famille d'accueil ». Raymond était un chef de cuisine présenté sur la Grande télévision de Chefs de cuisine, apparaissant dans les Grands Chefs de cuisine du World[2].

Au mois de juin 2003, le quatre Le Petit Blanc Brasseries (maintenant connu comme Brasserie Blanc) [1] dans Birmingham, Cheltenham, Manchester et Oxford sont devenus des parties du Groupe de Restaurant de Fyne de Lac [2] le portefeuille. Depuis un cinquième restaurant a ouvert dans Tunbridge Bien, Kent, un autre à Winchester, et l'un dans Milton Keynes. Blanc maintient une part dans les affaires et continue activement être impliqué de nouveaux menu créant, développant les équipes de chef de cuisine et cuisine et participant dans la promotion des restaurants.